当社伝統の杉桶で二年半以上かけて長期熟成した豆味噌に、讃岐白味噌をブレンドした、当社オリジナル讃岐限定の赤だしみそです。
豆味噌の深い渋味とコクに、讃岐白味噌の芳醇な甘味が加わった優しい味わいの赤だし味噌。地元香川県では学校給食用から徐元で人気の料理店様などにもご愛顧頂いている讃岐赤だしみそです。（このお味噌に「出汁」は入っていません。）

当社の味噌ソムリエによる味覚チャート
甘味　★
塩味　★★★
コク　★★★★★
風味　★★★★★