香川県産はだか麦100%使用。
当社伝統の杉桶で半年以上かけて、じっくりと熟成。瀬戸内地方の一部地域でしか醸造していない希少な濃厚旨口の麦みそです。
蔵出しの粒麦みそを、当社独自の製法で丁寧に擂り、お料理用に使いやすくした「こし味噌」です。
出汁溶けが良いため味噌汁にはもちろん、各種お料理用の味噌として幅広くお使い下さい。オススメは濃いめの出汁に、コクの強い具沢山お味噌汁に最適です。

当社の味噌ソムリエによる味覚チャート
甘味　★
塩味　★★★★
コク　★★★★★
風味　★★★★