和風グリーンカレー

寒くなると，温かいものが食べたくなりますよね。そこで今回は、千葉県我孫子市本町にある、全国のこだわり商品を取り扱う食品問屋「株式会社五味商店」さんから教えていただきました「和風グリーンカレー」のレシピをご紹介します。

• 万能ねぎは刻んで、生姜・にんにくは適当な大きさにカットします。
• ⭐︎の材料をミキサーにかけてペーストにします。
• オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉と野菜を炒め、水200mlを加えて煮込みます。
• 野菜が柔らかくなったら、豆乳・カレー粉と①を加えて弱火で煮込みます。程よいとろみがついたら完成です。

野菜は秋冬の根菜等を使うとボリュームがでます。塩味が足りなければ、塩か魚醤等で調整するのがおすすめ。白味噌は多少入れすぎても、塩辛くならず美味しく仕上がります。また辛さの調整は、盛り付けたお皿の中で追いゆず胡椒ができるので、お子様のいるご家庭でも作りやすいレシピになっています。

レシピ投稿にご協力頂きました五味商店様、本当にありがとうございました。五味商店様のアンテナショップ「こだわり食賓館」では、作ってみたくなるレシピの紹介や，全国の美味しいものや新しいもの、いいものがたくさんご紹介されているので、ぜひ覗いてみてください。

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