Blogイヅツみそ

香川県の西端にある味噌蔵・イヅツみその 日常を綴るブログです。 おみそを使ったレシピなども掲載いたします。

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香川県産ブランド米 “おいでまい” 生産者「ファーム寒川」さんへ訪問しました。

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香川県が誇る県産ブランド米「おいでまい」を作っている、「ファーム寒川」さんへ訪問しました。

広大な敷地に鮮やかな緑色の稲穂が美しく並ぶ、ファーム寒川さんの田です。この地で県産品おいでまいが耕作されています。

早速状況をお伺いしたところ、今年の生育状況は上々とのこと。

「とても良い状態ですよ。収穫まで、あともう少しですね」と、にこやかにお話して下さったファーム寒川の専務さん。

ファーム寒川さんのベテラン農家さん達が丹精込めて育て、収穫する“おいでまい”を、当社が丁寧に米糀に製麹し、年末限定の讃岐白みそに仕立てあげます。

県産ブランド米の“おいでまい”で仕立てた白みその味は、とても優しい甘みに仕上がることが特徴。

味噌蔵の私たちも、間もなく迎える収穫の時期がとても楽しみです。

香川県の作り手達が集い、愛情たっぷり込めて作り上げた「お米」を「白みそ」に。

私たちの想いがたっぷり詰まった讃岐の味を、ぜひお愉しみください。

 

★ファーム寒川さんが作った「おいでまい」を使用した「サヌキ白みそ 白豊(しろゆたか)」と「おぞうに用サヌキ白味噌」
  

お求めは、以下よりご利用下さいませ。

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