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香川県の西端にある味噌蔵・イヅツみその 日常を綴るブログです。 おみそを使ったレシピなども掲載いたします。

おみそのメニュー/レシピ

【6月旬のおすすめレシピ】オランデーズソース作りにサヌキ白みそ

投稿日:2021年6月13日

エッグベネディクトに欠かせない本格フレンチソースに讃岐白みそでコクウマUP

●材料
サヌキ白みそ 80 g
卵黄 2 個
無塩バター 80 g
レモン汁 15 cc
塩 少々

●作り方
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジでゆっくり溶かす。
ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で軽く混ぜる。
卵黄に溶かしたバターを少しづつ加え、続けれレモン汁を混ぜる。
サヌキ白みそを入れ、しっかり溶く。仕上げに塩で整えて完成。

★レシピはコチラからダウンロードできます。

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