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香川県の西端にある味噌蔵・イヅツみその 日常を綴るブログです。 おみそを使ったレシピなども掲載いたします。

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【1月旬のおすすめレシピ】讃岐白味噌仕立ての七草粥

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1月7日は七草粥。白味噌仕立てで美味しく頂きましょう。

●材料
生米 75 g
水 600 cc
サヌキ白みそ 100 g
七草 適量
塩 小さじ 1

●作り方
生米を流水で研ぎ、鍋に水を入れて中火にかける。
煮立てば弱火に、米をかき混ぜて蓋をずらして30分炊く。
七草を小さく切り、食べやすくなるように塩茹でにする。
七草の水気を絞る。
炊けたお粥に塩を振り、白味噌を溶く。
七草を入れて混ぜ、軽く火を通して椀に盛り完成。

★レシピはコチラからダウンロードできます。

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