Blogイヅツみそ

香川県の西端にある味噌蔵・イヅツみその 日常を綴るブログです。 おみそを使ったレシピなども掲載いたします。

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仕込み最盛期

2013/12/16   -日記

今年も残すところ2週間ほどとなりました。 弊社では、お雑煮用白みその生産出荷の最盛期を迎えています。 甘い白みその要の麹づくりから、大豆と塩を加えての仕込み作業、樽詰め、袋詰めを行っての商品出荷まで、 ...

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