Blogイヅツみそ

香川県の西端にある味噌蔵・イヅツみその 日常を綴るブログです。 おみそを使ったレシピなども掲載いたします。

「おみそのメニュー/レシピ」 一覧

【11月旬のおすすめレシピ】いい肉の日!讃岐白味噌の豚ロースステーキ

11月29日は「いい肉」の日。絶品白味噌漬けで頂く豚ロースステーキ。 ●材料 豚ロース(ステーキ用) 2 枚 添え野菜(お好みで) 適量 ☆サヌキ白みそ 大さじ 2 ☆みりん、酒 大さじ 1 ☆はちみ ...

【11月旬のおすすめレシピ】勤労感謝の日・美味しい白米に“かつお味噌”を添えて。

勤労を尊び感謝しあう日。そして農作物の収穫を祝う日に頂く原点の味。 ●材料 生利節 150 g ☆サヌキ白みそ 30 g ☆イヅツの田舎みそ 15 g ☆おろし生姜 大さじ 1 ☆砂糖 大さじ 2 ● ...

【11月旬のおすすめレシピ】ボジョレー解禁!鶏肉の白味噌ワイン煮込み

ワインを味わうテーブルパーティーに。 ●材料 鶏もも肉 1 枚 塩 少々 しめじ 0.5 株 白ワイン 大さじ 2 ☆牛乳 100 cc ☆サヌキ白みそ 大さじ 1 粗挽きこしょう 少々 ●作り方 鶏 ...

【11月旬のおすすめレシピ】ハタハタの讃岐味噌田楽焼き

旬を迎えるハタハタを讃岐味噌絶品の味。 ●材料 ハタハタ 4 尾 ☆サヌキ白みそ 大さじ 1 ☆イヅツの田舎みそ 大さじ 1 ☆みりん 小さじ 1 ☆酒 小さじ 1 ●作り方 ☆を混ぜ合わせておく。 ...

【11月旬のおすすめレシピ】寒ブリの濃厚讃岐白味噌西京焼き

西京焼きには特に濃厚な味わいある讃岐白味噌漬けで更に美味しく。 ●材料 寒ブリ 2 切 塩 少々 ☆サヌキ白みそ 大さじ 2 ☆みりん 大さじ 1 ☆砂糖 小さじ 1 ●作り方 寒ブリに振り塩をして水 ...

【10月旬のおすすめレシピ】ハロウィンパーティに!濃厚パンプキンパイ

白味噌でコクUP!お子様から大人まで美味しい嬉しいパンプキンパイ ●材料 パイシート 1 袋 かぼちゃ 400 g 卵黄 2 個 砂糖 50 g バター 20 g 牛乳 大さじ 2 サヌキ白みそ 大さ ...

【10月旬のおすすめレシピ】秋の味覚・栗ご飯(讃岐白味噌炊き)

栗ご飯を更に風味豊かに頂く贅沢な秋の味覚飯。 ●材料 栗 400 g 米 2 合 水 450 cc サヌキ白みそ 大さじ 2 塩 小さじ 2 酒 大さじ 0.5 ●作り方 栗の皮を剥き、均等に切りそろ ...

【10月旬のおすすめレシピ】秋鮭の讃岐白味噌ホイル焼き

脂が乗って旬を迎える秋鮭を頂く一品。 ●材料 秋鮭切り身 1 切 しめじ、えのき 適量 ☆サヌキ白みそ 大さじ 1 ☆みりん、酒 小さじ 1 ☆砂糖 小さじ 0.5 バター 5 g 塩こしょう 適量 ...

【10月旬のおすすめレシピ】コク旨!秋の味覚きのこ白味噌クリームパスタ

旬のきのこを濃厚サヌキ白みそで味わうクリームパスタ。 ●材料 スパゲティ 200 g しめじ、舞茸、玉葱 0.5 個 ベーコン 4 枚 サヌキ白みそ 大さじ 0.5 牛乳 300 cc 顆粒コンソメ ...

【9月旬のおすすめレシピ】里芋の讃岐白味噌煮

これから旬を迎える里芋の旨みをシンプルに味わう一品。 ●材料 里芋 500 g 出汁 300 cc サヌキ白みそ 50 g 酒、砂糖 大さじ 1 柚子皮 少々 ●作り方 里芋の皮を剥き、一口サイズに切 ...

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