Blogイヅツみそ

香川県の西端にある味噌蔵・イヅツみその 日常を綴るブログです。 おみそを使ったレシピなども掲載いたします。

「おみそを使ったメニュー/レシピ」 一覧

【7月旬のおすすめレシピ】夏野菜きゅうりとイカの酢味噌和え

さっぱりした夏の旬を味わう一品。 ●材料 きゅうり 2 本 スルメイカ 1 杯 ☆サヌキ白みそ 大さじ 4 ☆砂糖 大さじ 2 ☆酢 大さじ 2 ●作り方 きゅうりをスライサーで薄切りにする。 ボウル ...

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道の駅ひんやりスイーツ総選挙2020

現在「道の駅とよはま」で販売頂いている「白みそアイス」が、「JAF×じゃらん 道の駅ひんやりスイーツ総選挙2020」に、道の駅とよはま代表で出品されることとなりました。とよはまさんはひんやりスイーツ総 ...

「味噌スプレッド」の作り方

7月1日放送、テレビ東京系列「ソレダメ!」の番組内で放送されましたMISOJYUさんが教える【味噌スプレッド】の作り方をご紹介いたします! <味噌スプレッド> <材料> 白みそ…大さじ1 マヨネーズ  ...

【7月旬のおすすめレシピ】半夏生・蛸の分葱和え

今日7月1日は半夏生です。蛸をさっぱり風味の辛子酢味噌和えで。 ●材料 ボイルたこ 150 g 分葱 50 g ☆サヌキ白みそ 50 g ☆穀物酢 大さじ 1 ☆砂糖 大さじ 1 ☆練り辛子 小さじ ...

【和食×讃岐味噌】玉味噌

日本料理には欠かせない基本の玉味噌をご家庭でも。 ●材料 サヌキ白みそ 300 g 卵黄 2 個 酒 100 cc みりん 大さじ 2 ●作り方 鍋に酒とみりんを入れ、アルコールを飛ばすように煮切る。 ...

【和食×讃岐味噌】白あえ

白みそを加えて更に風味UP。 ●材料 木綿豆腐 0.5 丁 にんじん 0.5 本 ほうれん草 0.5 束 醤油、砂糖 大さじ 1 サヌキ白みそ 大さじ 1 すりごま 大さじ 2 ●作り方 木綿豆腐をペ ...

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都内で当社のみそをお使い頂いているお店

都内にて当社のみそをメニュー名に出し、採用頂いているお店がありますのでご紹介します。 そのお店は、香川県三豊市出身の金子シェフが今年6月に開店した「ビストロアヴァンティ」。 高田馬場駅近くの早稲田通り ...

【和食×讃岐味噌】ふろふき大根

食材を味わうシンプルで贅沢な一品。 ●材料 大根 8 ㎝ 昆布だし 500 cc ☆サヌキ白みそ 200 g ☆卵黄 1 個 ☆酒 大さじ 2 ☆砂糖 大さじ 1 ●作り方 大根の皮をむき、2㎝の半月 ...

【和食×讃岐味噌】基本の“わけぎぬた”

シンプルに食材を頂く一品。 ●材料 わけぎ 1 束 ☆サヌキ白みそ 大さじ 2 ☆砂糖 大さじ 0.5 ★酢 大さじ 1 ★練りからし 小さじ 0.5 ●作り方 わけぎの根を落とし均等に切り、耐熱皿に ...

【和食×讃岐味噌】黄身の讃岐味噌漬け

食通も唸るカンタン絶品グルメ。 ●材料 卵 4 個 ☆サヌキ白みそ 100 g ☆イヅツのお料理みそ 100 g ☆酒 大さじ 1 ペーパータオル 適量 ●作り方 タッパーに☆を入れ混ぜ合わせ、平らに ...

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