Blogイヅツみそ

香川県の西端にある味噌蔵・イヅツみその 日常を綴るブログです。 おみそを使ったレシピなども掲載いたします。

「 投稿者アーカイブ:蔵人 」 一覧

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全国味噌鑑評会

2014/11/21   -日記

一般財団法人中央味噌研究所主催の、第57回全国味噌鑑評会におきまして、弊社の白味噌が、審査長賞を受賞しました。 全国味噌鑑評会とは、農林水産省後援により、味噌の品質、製造技術の向上を目的として、全国の ...

お取引業者様工場見学

2014/06/11   -日記

弊社の商品を長年にわたりお取り扱いいただいております、 関西の味噌卸売業者様が工場見学にご来社くださいました。 製造設備の詳細、味噌製造の取り組みについて説明させていただきました。 味噌の生産にかかわ ...

スーパーマーケットトレードショー無事終了

2014/02/15   -イベント, 日記

2月12日より3日間にわたり東京ビッグサイトで開催されました、スーパーマーケットトレードショーが終了しました。 寒さもピークの開催時期となり、昨日は雪の影響も懸念されましたが、香川県ブース、ならびに弊 ...

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スーパーマーケットトレードショー出展

2014/02/11   -イベント

明日12日より東京ビッグサイトで開催されますスーパーマーケットトレードショーにおきまして、香川県が「うどん県 それだけじゃない香川県」として、地元の食品産業の魅力を発信します。 弊社は、「サヌキ白みそ ...

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新年あけましておめでとうございます

2014/01/01   -日記

あけましておめでとうございます。 今年一年が皆様にとりましてよい年となりますことを、お祈り申し上げます。

仕込み最盛期

2013/12/16   -日記

今年も残すところ2週間ほどとなりました。 弊社では、お雑煮用白みその生産出荷の最盛期を迎えています。 甘い白みその要の麹づくりから、大豆と塩を加えての仕込み作業、樽詰め、袋詰めを行っての商品出荷まで、 ...

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