イヅツみそ

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イヅツみそとは

イヅツみそ
昭和初期のものと思われる番傘

四国香川で昭和6年創業の味噌蔵です。

株式会社イヅツみそは、四国香川の西端にある観音寺市豊浜町で、昭和6年の創業以来85年続く味噌蔵です。香川と言えば、あん餅入り白味噌仕立てのお雑煮が有名ですが、当社の主力商品もその白味噌。県内は元より、京阪神や北陸方面でもご好評をいただいております。

平成17年には、味噌製造時に原料大豆より副生する大豆煮汁中の機能性成分を、回収精製する技術を独自に確立しました。

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